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幸福食堂藏人间烟火

一味食物知温情暖意

总有一种滋味

深藏在童年的美好记忆里……

有这样的一群人

他们用爱心缔造佳肴

用双手创造价值

凭借一锅一勺

“味”爱守望童心

为进一步加强银川一幼教育集团食堂从业人员交流学习，不断提高师幼健康高线，构建健康安全共同体，促进集团膳食工作高质量发展。2024年8月28日上午，一幼教育集团13位优秀厨师及面点师齐聚一幼幸福餐厅，共同开展厨师、面点师厨艺比拼活动。

本次厨艺比拼分为三个环节进行。评委们通过对各位厨师、面点师的刀工水平、餐品介绍，以及餐品味道、造型三个方面对参赛选手们做出评判。

刀工展示

刀工是中式烹饪的基本功，它直接关系到菜品的口感和美观。扎实的刀工是厨房工作人员重要的技能之一，磨炼刀工技巧，熟练掌握切、剁、切丝、切片等技巧，是成为一名出色厨师的关键。厨师们刀工娴熟，动作干净利落，“哒哒哒”的切菜声富有节奏，切出的土豆丝长短、薄厚、粗细均匀，无连刀。出色的表现无不展示着他们在日复一日的工作中磨炼出的精巧熟练技艺。

餐品介绍

经过周全的准备与细致精心的烹制，24道精美绝伦的佳肴美馔呈现在评委们的面前。13位厨师、面点师们分别从菜品名称、营养价值、烹饪方式等方面进行简短的菜品介绍。从食材挑选到调味尺度，从色彩搭配到对火候的精准把控，每一个看似不经意的细节，都浇筑了厨师、面点师们的专业水准与坚守。

餐品评鉴

在白云峰书记的带领下，一幼教育集团中层干部分别从菜品的色、香、味、形、质、养等方面对每一道餐品进行了品鉴。评委们纷纷惊叹于厨师们将一个个原生态食材化为热气腾腾的美味佳肴的高超技艺，也被这一盘盘“舌尖上的美味”视觉与味觉的双重享受所折服。品鉴结束后，评委们纷纷将自己手中的小红花，送给各位参赛者的优秀作品。

最后，白云峰书记对集团园各位厨师、面点师的技艺、创意以及烹饪水平进行了高度评价，同时希望一幼教育集团全体厨师能够以此次厨艺比拼为契机，以赛促学、以赛促训、以赛促评，以赛促建，将安心厨房坚守的工匠之心、烹饪调味的精细之心不断传承，创造出更多让幸福一幼人喜爱的一幼味道。

在幸福一幼中，美食里有幸福，幸福里有你我。不是所有英雄都披斗篷，身穿围裙的他们也是孩子们的平民偶像。幸福餐厅和安心厨房，见证着厨师们日复一日的辛勤付出和无限激情。一幼味道展示的不仅仅是高超的厨艺技巧，更凝结着全体后厨人对孩子们的爱与责任和对传统文化的坚守与传承。

美食，是爱的使者

它满载着温暖与关怀

悄然抵达每一个孩子的舌尖

银川市第一幼儿园教育集团

用心挑选食材

以爱为佐料

全心为幼儿烹制美味佳肴

每一口都是幸福的传递

每一次用餐都是快乐的时光